Bolo de Chocolate Clássico

O bolo de chocolate clássico é uma sobremesa que agrada a todos os paladares. Sua textura macia e sabor intenso fazem dele uma escolha perfeita para diversas ocasiões, desde aniversários até um simples café da tarde. A seguir, apresentamos uma receita detalhada para você preparar um delicioso bolo de chocolate em sua casa.

Ingredientes

200 gramas de chocolate meio amargo, finamente picado
198 gramas (14 colheres de sopa) de manteiga com sal, cortada em pedaços
195 gramas (1½ xícaras) de farinha de trigo
214 gramas (1 xícara) de açúcar branco
43 gramas (½ xícara) de cacau em pó processado (tipo holandês)
2 colheres de chá de fermento em pó
¼ colher de chá de sal
3 ovos grandes em temperatura ambiente
1 xícara de água fervente

Modo de Preparo

Preparação Inicial: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C, posicionando a grade no centro. Unte uma forma de pão de 23 x 13 cm com spray de cozinha e forre-a com papel manteiga, deixando sobras nas laterais para facilitar a remoção do bolo posteriormente.
Derretendo o Chocolate e a Manteiga: Em uma panela média, aqueça cerca de 2,5 cm de água até ferver. Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela resistente ao calor e posicione-a sobre a panela, garantindo que o fundo da tigela não toque na água. Mexa ocasionalmente até que ambos estejam completamente derretidos e a mistura esteja homogênea. Retire a tigela do calor e deixe esfriar até ficar morna ao toque, mexendo de vez em quando.
Misturando os Ingredientes Secos: Enquanto a mistura de chocolate esfria, em uma tigela média, peneire juntos a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento e o sal. Certifique-se de que todos os ingredientes secos estejam bem incorporados para garantir uma massa uniforme.
Incorporando os Ovos: Adicione os ovos à mistura de chocolate já morna e bata até obter uma consistência lisa e brilhante. É importante que a mistura não esteja quente para evitar o cozimento dos ovos.

Combinando Tudo

Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de chocolate e ovos, mexendo com uma espátula de silicone até que a massa esteja homogênea. A massa pode parecer espessa neste ponto, mas isso é normal.
Adicionando a Água Fervente: Aos poucos, despeje a água fervente na massa, mexendo constantemente. A massa se tornará mais fluida e brilhante, indicando que está no ponto certo para assar.
Assando o Bolo: Despeje a massa na forma previamente preparada. Leve ao forno e asse por aproximadamente 55 a 60 minutos, ou até que o centro do bolo esteja firme e um palito inserido no meio saia com algumas migalhas úmidas.
Resfriamento: Retire o bolo de Chocolate do forno e deixe-o esfriar na forma sobre uma grade por cerca de 20 minutos. Em seguida, utilizando as abas de papel manteiga, remova o bolo da forma e coloque-o diretamente sobre a grade para esfriar completamente antes de fatiar.

Dicas Adicionais

Serviço: Este bolo é delicioso por si só, mas para uma experiência ainda mais indulgente, sirva-o com frutas vermelhas frescas e uma colher de creme.
Armazenamento: Guarde as sobras do bolo bem embrulhadas em temperatura ambiente por até três dias. Isso manterá o bolo úmido e saboroso.

Preparar este bolo de chocolate é uma maneira maravilhosa de celebrar momentos especiais ou simplesmente de desfrutar de uma sobremesa reconfortante em qualquer dia da semana. Com ingredientes de qualidade e seguindo os passos acima, você certamente impressionará seus convidados e satisfará seus desejos por chocolate.

Esta receita foi inspirada na versão apresentada por Claire Ptak, da Violet Cakes, disponível em apnews.com